イラストレーター/アーティスト松尾たいこの 日々のこと・映画・本・旅など


by taikoma
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うちのSさんの料理レシピ2

今日は鍋料理ふたつ。

★レタスしゃぶしゃぶ★
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お酒(浦霞)を鍋に入れて湧かす。
そこに豚しゃぶ肉を入れてひたすらあくを取る。
後はレタスをしゃぶしゃぶして一緒にポン酢で食べる。

★にんにく鍋★
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鍋ににんにく,豚しゃぶ肉,キャベツ(あるいは白菜)を重ね、上からお酒(浦霞)をどぼどぼと注いで煮込む。
ポン酢で食べる。

にんにくはスライスしないで丸ごとを二玉ぐらい入れちゃう。

風邪を引きそうな時や疲れてる時によく食べる。
効果てきめんだけど、次の日に人と会う場合はやめておいたほうがいいかも。

両方の鍋の決めては、調理酒ではなくって浦霞を使うって言う事。
それと、手作りポン酢。

★ポン酢★
濃口醤油,酢,シークァーサー果汁原液,白だし,みりんを同じ分量で合わせる。(二人前なら大さじ2杯づつ)

このポン酢は最強です。
作り方簡単だし、市販のよりさっぱりしてるよ。

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by taikoma | 2011-03-06 23:26 | 食べ物